Cheesecake saludable con frutos del bosque: ¡Sigue la receta de una famosa bloguera de comida fitness!
En colaboración con nuestra bloguera de comida fitness Lucka, te traemos una receta de cheesecake saludable a prueba de todo. Además de la receta, también puedes consultar el número de calorías. Esta cheesecake tiene ingredientes sencillos, pero si quieres aumentar tu consumo de proteínas, puedes añadir una cucharada de proteína en polvo. ¡Esta cheesecake fitness está tan buena que nadie notará la diferencia con la común!
Ingredientes*:
- 200 g de galletas graham
- 60 g de aceite de coco derretido
- 500 g de ricotta
- 200 g de queso crema (light)
- 1 cucharada de pudín de vainilla en polvo
- Edulcorante de elección (100g de eritritol / Flavdrops / proteínas)
- Extracto de vainilla
- 2 huevos
- 100 g de mermelada de frutas del bosque
- Cobertura: Fruta fresca y frutos secos
Coloca las galletas en una batidora y mezcla con el aceite de coco o la mantequilla. Ponlas en el fondo de tu molde redondo que has cubierto con papel pergamino. Hornea a 180 °C durante unos 10 minutos.
Mientras tanto, mezcla el resto de los ingredientes, vierte la mezcla sobre tu base y continúa horneando a 180°C durante 20 minutos, luego baja la temperatura a 160°C y hornea durante 40 minutos más. Una vez que la cheesecake se enfríe, puedes añadir un poco de mermelada y cubrirla con algunas frutas del bosque o frutos secos.
* Necesitas un molde de 20 cm.
Valores nutricionales:
Pastel entero (12 piezas): 2 249 kcal
1 porción: 187,4 kcal
Proteínas: 9,2 g por 1 unidad
Carbohidratos: 26 g por 1 unidad
Grasas: 8,4 g por 1 unidad
Fibra: 1,2 g por 1 unidad
