Probadas y sabrosas: 3 recetas sanas de entrenadores de fitness para Semana Santa (VIDEO)
Las vacaciones de Semana Santa ya no tienen que intimidarte. Puedes mantener tu estilo de vida en forma preparando comidas equilibradas y ricas en nutrientes. Nuestros entrenadores Kamila y Bayush compartieron sus recetas de fitness de Pascua probadas. ¿Cuál vas a preparar primero?
Pastel en forma de cordero de Pascua saludable con harina de espelta
Ingredientes
- 300 g de harina de espelta
- 7 huevos (de los cuales necesitarás 5 claras por separado)
- 250 g de azúcar de caña
- 1 paquete de azúcar de caña de vainilla
- 2 puñados de pasas y 1 puñado de nueces picadas (del tipo que prefieras)
- zumo de 1 limón
- aceite de coco para recubrir el molde y azúcar de caña en polvo para terminar
- opcional: proteína en polvo, plátano, queso crema
Instrucciones
1. Precalentar el horno entre 180 y 200 °C.
2. Batir las claras de huevo a punto de nieve. Combinar el resto de los huevos y las yemas con el azúcar y batir hasta obtener una consistencia similar a la de la espuma, luego añadir el azúcar de vainilla, el zumo de limón y la harina.
3. Añadir las pasas, las nueces y, dependiendo de lo que te guste, puedes añadir proteínas, plátano o queso crema.
4. Verter la masa en el molde. Dejar ¼ de taza vacía. Tapar y meter en el horno precalentado durante unos 35 o 40 minutos o hasta que el pastel se dore. No olvides vigilar el pastel con regularidad, ya que el tiempo de cocción puede variar según el molde y el horno que utilices.
5. Una vez listo saca tu pastel, cúbrelo con un paño de cocina húmedo y déjalo enfriar.
6. Una vez que el pastel se enfríe, dar la vuelta al molde y sacar el pastel con cuidado. 7. Haz los ojos con dos pasas. Puedes utilizar mantequilla de nueces para "pegarlos". Termina tu pastel de cordero con azúcar en polvo y un bonito lazo.
Pan de carne de Pascua ligero con cilantro
Ingredientes
- 400 g de pollo
- 6 piezas de pan integral de un día (no fresco del día)
- 7 huevos
- 250 ml de nata para montar baja en grasas
- 100 g de cilantro fresco
- 1 cebolla finamente picada
- 3 dientes de ajo prensados
- 1 cucharada de mejorana fresca
- 1 lote de cebollino picado
- Sal, pimienta negra molida
- 1 cucharada de mantequilla ghee
Instrucciones
1.Hervir el pollo en agua o guisarlo en una sartén. Una vez cocido, cortar la carne y los panecillos en dados. Separar las claras de las yemas. Batir las claras a punto de nieve y montar las yemas con la nata.
2.Colocar los panecillos en un bol, verter la nata con las yemas y añadir la carne. Lavar el cilantro, picarlo y añadirlo al bol.
3.Mezclar todos los ingredientes y luego añadir la cebolla, el ajo, la mejorana, el cebollino, la sal y la pimienta. Si quieres puedes añadir semillas o frutos secos picados. Al final se añade la mantequilla ghee y las claras de huevo batidas.
4.Verter la mezcla en un molde aceitado, de forma homogénea, y hornee durante unos 45 a 60 minutos a 180°C.
5.Sirve el relleno caliente o frío. Si quieres hacerlo vegano, simplemente cambia el pollo por tofu.
Pan de Pascua saludable con requesón
Ingredientes
- 250 g de requesón bajo en grasa
- 100 g de aceite de coco derretido
- 200 g de azúcar de caña en polvo
- 3 huevos
- 1 paquete de azúcar de vainilla
- 500 g de harina de espelta muy fina
- 4 cucharadas soperas de coco
- 1 ½ paquete de levadura en polvo
- Un puñado de almendras tostadas picadas
- Un puñado de pasas
Instrucciones
1.Precalentar el horno a 200 °C. En un bol, mezclar el requesón, el aceite de coco, el azúcar en polvo, la vainilla, y 2 huevos. Una vez combinados, añadir la harina de espelta con la levadura en polvo, la mitad de las almendras, las pasas y la leche de coco. Mezcla hasta lograr una buena masa firme utilizando una espátula de madera o un electrodoméstico de cocina especial. Si quieres, puedes hacer dos panes más pequeños.
2.Pasa la masa del pan a una bandeja de horno que hayas forrado con papel de hornear. Cubre la parte superior del pan con un huevo batido y el resto de las almendras. Hornea durante unos 10 o 15 minutos a 200 °C y luego baja la temperatura a 160 °C hasta que esté bien dorado. Una vez que esté cocinado, déjalo fuera para que se enfríe y puedes espolvorear la parte superior con azúcar en polvo.
CONSEJO: Si te preocupa que el pan Mazanec se queme en la parte superior, cúbrelo con papel de aluminio. Si no estás segura si está cocinado o no, pínchalo con un palillo. Así podrás ver si todavía está crudo por dentro.
